Марко Пиер Уайт е влиятелен британски готвач и ресторантьор, който е определян като първият знаменит готвач на ресторанта във Великобритания. Известен като Кръстникът на съвременното готвене, Уайт стана най-младият готвач, спечелил три звезди на Мишлен и държи рекорда до момента. Също така той беше първият британски готвач, спечелил престижната чест. Уайтър, Уайт промени пейзажа на британското готвене. Преди него никой не говори за храна от Британския остров. Той не просто промени тази концепция, но и накара британската храна да заеме основна сцена. Той се превърна в икона на британското готвене и е гледан от съвсем ново поколение начинаещи готвачи и ресторантьори, които черпят вдъхновение от него и смятат Уайт за тяхната „музикална плоча“. Той е наставлявал множество известни и популярни готвачи на наши дни, включително Марио Батали, Гордън Рамзи, Къртис Стоун и Шанън Бенет. Въпреки това, след като продължил седемнадесет годишна кариера в готвенето, Уайт осъзнал, че кариерата му не му осигурява адекватна възвръщаемост. Като такъв той се отказа да бъде готвач и готви последната си храна като професионален готвач на 23 декември 1999 г. Оттогава Уайт продължава да служи като ресторантьор. Освен това той има няколко участия в готварски шоу програми и риалити състезания, свързани с готвенето.
кариера
На 16-годишна възраст Марко Пиер Уайт заминава за Лондон само с една торба, пълна с книги и дрехи и малко пари. В Лондон той тренира като комисия при Алберт и Мишел Ру в Льо Гаврош. След La Gavroche, бял чирак при няколко известни готвачи, включително Пиер Кофман в La Tante Claire, Raymond Blanc в Le Manoir и Nico Ladenis от Chez Nico в Ninety Park Lane.
След като получи обучение от едни от най-добрите готвачи, Уайт започва работа в кухнята в публичния дом „Шест камбани“ в Кингс Роуд с асистент Марио Батали.
В средата на 20-те години Уайт стана главен готвач и съсобствен собственик на Харви с кухненски служители, включващи неизвестния тогава Гордън Рамзи. През 1987 г. печели първата си звезда Мишлен.
В рамките на една година от спечелването на първата си звезда Мишлен, Уайт е награден с втората си звезда Мишлен през 1988 г., а третата последва скоро след това. На 33-годишна възраст Уайт става най-младият готвач, получил три звезди на Мишлен, в допълнение към това, че е първият британски готвач, удостоен с честта. Честта дойде в момент, когато той беше главен готвач-покровител на The Restaurant Marco Pierre White.
След престоя си в The Restaurant Marco Pierre White, той се премести в дъбовата стая на Le Méridien Piccadilly. През 1999 г. Уайт приготвя крайното ядене като професионален готвач за платен клиент на 23 декември в Oak Room. Той сложи крайна точка на 17-годишната си кариера като готвач.
Въпреки постиженията си, признанието и славата си, Уайт смяташе, че кариерата му не му осигурява адекватна възвръщаемост. Дори не му харесваше факта, че е съден от хора и хранителни критици, за които смяташе, че са по-малко знаещи от него. В резултат той раздаде своите звезди на Мишлен.
След пенсионирането си Марко Пиер Уайт става ресторантьор. Той си сътрудничи с Джими Лахуд и създаде White Star Line Ltd. Те управляваха компанията няколко години, преди да прекрати партньорството си през 2007 година.
Същата година Уайт служи като главен готвач в телевизионния сериал „Hell's Kitchen“ на ITV. Спорът и критиките последваха Уайт и в телевизионното му преследване. Независимо от същото, той се върна на екрана на ITV, за да представи четвъртата поредица от „Кухнята на ада.“ Покрай телевизионната си кариера той излезе с книга „Марко Пиер Уайт в кухнята на Ада“, която беше публикувана през август 2007 г.
През 2008 г. Уайт заедно с Джеймс Робъртсън инициираха MPW Steak & Alehouse. Първоначално разположени в Square Mile в Лондон, те поеха и Kings Road Steakhouse & Grill в Челси през 2010 година. Интересното е, че днес равноправен партньор, някога Робъртсън е работил като майор на Уайт от 1999 до 2003 г. Преименуван на London Steakhouse Co, двата ресторанта са единствените заведения за хранене в целия свят, в които Уайт е основен акционер.
През 2009 г. Уайт беше домакин на американската версия на австралийската серия за състезание по готвене „The Chopping Block“. Поредицата, излъчена по NBC, бе изтеглена след само три епизода поради ниските рейтинги. След тримесечна пауза „The Block Block“ се завърна, за да завърши сезона си.
Уайт е важен член на „MasterChef Австралия“ от 2011 г. Той е бил гост съдия за епизод през 2011 г. През 2013 г. е главен съдия в конкуренцията между професионални готвачи. Заедно с Мат Питърсън той също е домакин на шоуто.
През 2012 г. Уайт сценаризира ново шоу за Канал 5, озаглавено „Кухненските войни на Марко Пиер Уайт“, в което най-добрите ресторанти на Великобритания балансират храна с домашно обслужване, борейки се за място в специално проектиран студиен ресторант, където най-добрите двойки са дадоха собствена кухня и набор от вечери, които да впечатлят. Шоуто беше прието положително от телевизионните посетители и хранителните критици.
През 2014 г. започнаха седмичните изяви на Уайт в „MasterChef Australia“, които продължиха добре през 2015 и 2016 г. През 2015 г. той направи седмичните си изяви два пъти.
В допълнение към „MasterChef Australia“, Уайт служи като домакин на британската версия на „Celebrity Big Brother“, където му е възложена задачата да готви. Той също е бил гост за „MasterChef Южна Африка“ и „MasterChef Нова Зеландия“.
Освен че е готвач, Уайт е известен автор. Той е публикувал няколко книги, включително влиятелната готварска книга „Бяла топлина“, автобиография „Бял роб“ и „Дива храна от сушата и морето“.
Предстоящите му проекти включват представяне на първия сезон на „Hell's Kitchen Australia“ за Седемте мрежи през 2017 година.
Основни творби
Марко Пиер Уайт достигна пика на своята готварска кариера, когато оглави Харви. С група талантливи кухненски служители, Уайт предприе пътуване, което въртеше магия върху чинията по време на всяко негово пребиваване в кухнята. През 1987 г. Уайт спечели първата от трите си звезди Мишлен, за да стане известен готвач в целия свят. Другите двама влязоха почти веднага, като по този начин катапултираха славата му на по-големи височини.
Готвайки се на разстояние, белият писателски опит си спечели слава с влиятелната си готварска книга „White Heat“, която промени панорамата на британското готвене. Той промени начина, по който светът гледа на британската храна чрез иновативния си подход и „магическо“ докосване.
Награди и постижения
Широко вписан сред най-добрите готвачи в света, най-забележителното постижение на Марко Пиер Уайт дойде, когато беше на 33. Той стана най-младият готвач, получил три звезди на Мишлен. Също така, той е първият британски готвач, удостоен с желанието и престижната чест.
Личен живот и наследство
Уайт е бил женен три пъти. Първият му брак е с Алекс МакАртър през 1988 г. С нея той роди дъщеря Летиция. Връзката стана кисела в рамките на две години, когато двамата се насочиха към разцепления.
След развода си от МакАртър, Уайт се интересува от Лиза Бъчър, модел. Двамата се срещнаха в нощен клуб в Лондон и веднага го удариха. Увлечени в рамките на три седмици от първата си среща, двамата положиха сватбените си обети в оратория Бромптън през август 1992 г. Въпреки това, нещата се развалиха почти веднага, след като Уайт започна връзка с Матилде Конейро.
С Конейро, Уайт роди двама синове и в крайна сметка се ожени за нея в Белведере през април 2000 г. Нещата обаче не бяха добре. Предполагаемите му извънбрачни отношения доведоха Коньоро да подаде молба за развод. Въпреки че те оттеглиха производството за развод през 2011 г., през октомври 2012 г. Уайт и Конейро се разделиха отново.
Trivia
Говори се, че когато Гордън Рамзи чиракувал под Уайт, последният го накарал да плаче.
Когато един готвач под Уайт се оплака, че е прекалено горещо в кухнята, Уайт отряза гърба на сакото и панталоните на готвача, за да може да влезе повече въздух. Готвачът работеше така.
Бързи факти
рожден ден 11 декември 1961г
националност Британски
Слънчев знак: Стрелец
Роден в: Лийдс, Обединеното кралство
Известен като Готвач
Семейство: съпруг / бивш: Мати Конейро (м. 2000 г.), Алекс МакАртър (м. 1988–1990 г.) деца: Лучано Уайт, Марко Уайт младши, Мирабел Уайт Град: Лийдс, Англия
